1.-“Pacific IPA” del birrificio “Canediguerra” di Alessandria. Alc vol 5.6%. Birra dalle note esotiche di cocco e frutta tropicale, finale piacevolmente amaro. “Pacific” perché prodotta con luppoli australiani e neozelanedesi, che conferiscono le note esotiche. Il nome del birrificio è un omaggio al brano “Quattro cani” di Francesco de Gregori

2.- “Nessun Dorma” della cantina brassicola “Ca’ del Brado” di Rastignano (Bologna). Il nome della birra è tratto dalla romanza per tenore della Turandot di Puccini. È una birra stile belga “Saison”, fermentata in acciaio, poi affinata in barriques e tonneaux. Al termine dell’affinamento, blend con una “Nessun Dorma” giovane. Alc vol 6.4% Il produttore consiglia l’abbinamento con pesca azzurro, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. L?azienda si chiama “cantina brassicola” i quanto i ragazzi sono maestri delle fermentazioni / affinamenti in botte delle birre, tra le migliori non solo in Italia, ma anche in campo internazionale

3.- “Sauvignon Ale” del birrificio Svizzero “Van Loon”. Si tratta di un produttore di vino ubicato a Baden, Svizzera Tedesca, che 10 anni fa ha iniziato a produrre birre, tutte di qualità premium. La “Sauvignon Ale” è una “Italian Grape Ale”, con base “Weissbier”, prodotta una volta sola all’anno, con aggiunta di mosto “Sauvignon Blanc” dalle proprie uve. Luppolata con “Nelson Sauvin”, luppolo raro neozelandese, che richiama il vino “Sauvignon Blanc”.  Alc vol 6%

4.- “Lamberwine” del birrificio “Menaresta” di Carate Brianza. Una “Barley Wine” inglese, maturata 16 mesi in botte di Whisky “Dailuaine”, Alc vol 13.5%. Il nome del birrificio è dedicato al fiume che attraversa Carate Brianza, che, a quanto paro, va…si ferma…va…per cui…Mena…resta. È, con “Canediguerra”, uno dei migliori birrifici italiani. Hanno anche una barricaia, nella quale nascono le birre a fermentazione spontanea

La nostra scelta è orientata alla primavera che sta per iniziare, a stili di birra non troppo ovvi e a birrifici/birre che permettono uno storytelling affascinante

Prenotazione caldamente suggerita per garantirti l’esclusività che meriti.

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